팟타이만들기

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작성자포켓몬고 조회 6회 작성일 2020-12-04 15:41:09 댓글 0

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[#골라보는] 백종원 레전드 레시피 ★팟타이★ 이 영상을 보고 태국 비행기 티켓을 찢어버렸습니다,,! (물론 구라) | #집밥백선생 | #Diggle

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백종원 레전드 레시피 ★팟타이★ 이 영상을 보고 태국 비행기 티켓을 찢어버렸습니다,,! (물론 구라)

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식당보다 맛있는 팟타이 만드는 비법. How to make Pad thai. 팟타이만들기

식당보다 맛있는 팟타이 만드는 비법. How to make pad thai
#팟타이 #볶음쌀국수 #팟타이만들기
도구
-팬: 백종원 하드앤라이트 웍 30cm



마트에 고수가 있길래 고수에 어울리는게 뭐가 있을까하다. 팟타이를 만들어봤습니다. ( 다른 음식도 만들긴했어요 ㅎ;)



원래 이 음식은 중국에서 건너온 음식인데, 태국에서 경제적인 이유로 국수를 장려하려고 태국식으로 만든 음식이라고 하네요.



이름에 타이라는 나라이름을 넣어 민족주의적인 음식으로 인식하게 했다는데,


우리는 맛있게 먹으면 그만이죠~



이 음식을 만들기위해 제가 사용한 재료는.



1.재료

*쌀국수 (굵기는 취향에 맞게 사용하세요. 얇은건 볶음할때 난이도가 있드라구요 ㅎ)

-30~1시간정도 찬물에 불려사용합니다. 쌀국수는 뜨거운물에 삶으면 잘퍼지드라구요.

저는 촬영준비가 길어져서 면이 좀 퍼졌네요 ㅠ



*주재료 : 새우, 숙주, 양파, 당근, 타이칠리, 바왕고렝(샬롯튀김), 땅콩, 고수, 계란, 쪽파



*소스 재료: 팟타이소스(타마린드가 들어간 소스), 피쉬소스, 라임주스(생라임으로 하시면 더좋습니다.)



를 사용했습니다.



소스는 타마린드가 들어간 소스를 사용했어요. ( 링크 :https://smartstore.naver.com/asiamart/products/2174633827, 지금은 품절이네요 ㅠ)



여기에 추가로 튀긴두부, 깍지콩, 고추가루(입자가 큰것)을 추가로 넣어 드시면 좋습니다.



2. 재료손질



양파,당근을 잘게 다져주시고 쪽파는 2~3센치 크기로 잘라주세요.



새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거, 머리와 꼬리는 살려 모양을 냈습니다.



3.만들기



팬에 기름을 두르고 잘게 잘라놓은 채소와 바왕고렝, 타이칠리를 넣어 향을 냅니다.


손질된 새우를 넣어 볶아주는데요, 청주를 넣어 잡내를 제거 해주세요.


미리 찬물에 불려뒀던 쌀국수를 넣어 줍니다.


피쉬소스와 라임주스를 넣어 주시고


재료를 팬에 한쪽으로 밀어 공간을 만든다음 계란을 넣어 익혀줍니다. 어느정도 익으면 앞에 재료들과 볶아주세요.


소스와 숙주, 쪽파를 넣고 빠르게 볶아냅니다. 숙주가 숨이 죽지 않도록 하시는게 좋아요.



쌀국수를 오래 불려 면이 퍼졌네요 ㅠ




팟타이를 불에서 내리고 그릇에 담아줍니다. 접시 한쪽에 땅콩가루, 고추가루(저는생략), 고수를 올려주시면 완성입니다.






드실때는 고수와 땅콩 고추가루를 취향에 맞게 섞어서 드시면 맛있어요. 약간의 산미를 위해 라임을 뿌려 먹기도 합니다.



고수를 안좋아하시는 분은 고수를 안넣으셔도 되요.



저는 고수를 좋아해서 넣었어요. 고수가 많지는 않아 많이 못넣은게 아쉽네요.



쏨땀도 만들어서 같이 먹었는데 아주 맛있었네요.

너무 쉬운 태국 국수요리

#승우아빠 #남편세끼 #쌀국수볶음 #레시피 #팟타이
korean food easy recipe

안녕하세요!
오늘은 쌀국수 볶음입니다
내일도 쌀국수 볶음입니다
볶음쌀국수 특집이니까요

태국요리로 유명한 팟씨유와 팟타이를
마음대로 만들어 보았습니다

사실은 돼지고기 앞다리를 풍성하게 넣어서
고기볶음을 만들었습니다

즐거운 주말되세요!


0. 재료

쌀국수 200g / 건 새우 작은 것 30마리 정도
탈각 새우 8개 (100g) / 계란2개
팟타이소스 / 피시 소스 / 굴소스 / 레몬즙

1. 깊은 팬에 식용유를 3큰술 넣고 건 새우를 넣어줍니다
2. 센 불을 켜고 건 새우를 1분간 볶아줍니다
3. 탈각 새우를 넣고 30~50초정도 익혀줍니다
4. 익힌 새우들은 따로 덜어냅니다
5. 팬에 계란 물을 넣고 스크램블 해줍니다
6. 스크램블도 따로 덜어냅니다
7. 쌀국수를 팬에 넣어주고 익혀줍니다
8. 면이 익는 동안 소스를 만듭니다
(팟타이소스2큰 + 피시 소스2큰 + 굴소스1큰)
9. 반쯤 익은 면에 소스를 넣고 풀어주며 잘 익혀줍니다
10. 소스가 골고루 섞이면 새우들과 계란, 숙주까지 모두 넣어줍니다
11. 숙주 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다
12. 다른사람들이 발견하기 전에 숨죽이고 먹습니다


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✔️ 문의 mokjinhwa@gmail.com

✔️ 사용 도구들 안내
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